金沙网上下注 - 11个月女婴吃了冷藏水果发高烧,这4种水果不要放冰箱

作者:匿名
2020-01-09 15:25:37

金沙网上下注 - 11个月女婴吃了冷藏水果发高烧,这4种水果不要放冰箱

金沙网上下注,这两天,有个事件引起了我们的注意:

上周,11(化名)突发高烧,一天腹泻十多次,家人抱起她赶紧送往儿童医院救治,诊断结果是染上了“鼠伤寒沙门氏菌”。

据萌萌的妈妈说,几天前,萌萌突然发高烧。当天,家人就抱着萌萌去医院治疗,当时检查结果没有异样,家人拿了退烧药就回家了。没想到当天下午,萌萌不仅高烧未退,还开始腹泻,家人赶紧抱起孩子去医院。

因萌萌的排泄物还带有黏液状的血便,十分不对劲。医生便对粪便进行细菌培养,发现萌萌感染的竟是“鼠伤寒沙门氏菌”,而且除了肠道感染外,细菌已经进入了萌萌的血液中,引发全身感染。

关于病因,萌萌的妈妈回想起来说,那天中午,她的婆婆给萌萌喂了一点鱼肉,下午时,用勺子刮了一点苹果泥给萌萌吃。“鱼是婆婆早上刚买放在冰箱里的,中午烧起来吃。苹果也是从冰箱里拿出来的,但是放在冰箱里已有好几天。医生说,很可能是吃了这些引起的。”

儿童感染科主任陈医生介绍,鼠伤寒沙门氏菌是沙门氏菌的一种,是引起急性胃肠炎的主要病原菌之一。沙门氏菌存在于自然环境食物等中,主要污染肉、禽、蛋、水产品等食物。

因为萌萌其他饮食正常,医生推测,导致萌萌感染鼠伤寒的很可能就是那个在冰箱放了好几天的苹果。因为放置时间较长,冰箱里东西又很多,苹果很可能是被冰箱里食物上的细菌污染了。

把食物放冰箱存储保鲜,这是大家平常都会的做法。没想到居然会对孩子造成这么严重的伤害!孩子吃的哪些食物,绝对不要放进冰箱。

这些水果,最好不要放进冰箱

水果是孩子每天都会吃的,为了保鲜,很多家长买回来就放进了冰箱。但是,这几种水果最好少买一点,不要买很多放进冰箱,比如说像香蕉、菠萝、芒果、杨桃等一些南方的水果。

为什么呢?

我们以一个香蕉来举例子吧。香蕉是一种南方水果,需要从南方运到全国各个城市,所以一般来说,在采摘的时候,香蕉还没有熟透。从采摘下来到运输的这个过程中,对香蕉来说,是一个逐渐成熟的过程。

如果,我们把没有成熟的香蕉放到冰箱里,它的“成熟机制”会受到伤害。当我们把香蕉再拿出来,它基本上不会再成熟了。

孩子一旦吃了不太熟的香蕉,就容易肚子不舒服,拉肚子

不过,如果香蕉已经熟透了,表皮上出现一个一个的小黑点的时候,为了保鲜,可以把它放在一个密封袋里,然后放进冰箱冷藏。

冰箱中的低温,能让淀粉酶、果胶酶等的活性下降,使香蕉减慢进一步成熟的速度。也就是说,冷藏可以让成熟香蕉的风味口感保持得更久。

即使香蕉普颜色变黑了,但实际上它的果肉事没有变坏的,大家可以放心吃。

除了香蕉,还有很多生长在热带和亚热带地区的水果,比如等,都是一样,不建议放冰箱。

这些蔬菜,没必要放进冰箱

还有一些蔬菜,也是完全没有必要放在冰箱里的。

比如说土豆、洋葱、蒜等,完全没有必要放在冰箱。

我们拿土豆举个例子。存放土豆最重要的,就是别让它发芽。虽然冰箱温度低,环境也暗,不容易让土豆发芽,但是冷藏的土豆中的淀粉会逐渐转化成葡萄糖,烹饪时土豆质地会变得像蜡,口感极差,孩子不爱吃。所以,不建议放冰箱,只要放在家里温度比较低的地方,避免阳光直射就好了。

另外,还有一些脱水的干制的一些蔬菜。像干的香菇,干的紫菜,干的海带,常温储存就好了,放到冰箱里面,反而是吸水,变潮容易发霉呀,腐烂变质。

辅食放入冰箱,要记得这4点

那关于辅食,我们要不要给孩子放在冰箱里呢,是冷藏呢?还是冷冻呢?

如果说我们是买的这个预包装辅食,那就看这个,食品包装上的说明吧。让咱们放冷藏,咱就放冷藏,让咱们呀放冷冻,咱就放冷冻。

如果说,咱们是自己家里做的这个辅食,而且有的妈妈嫌麻烦,一次性还要做大量的辅食。那我们就给它冷冻起来。

不过我有几个小建议送给大家:

第一,我们要选择一个既方便冷冻存储,又方便拿出来之后可以直接加热,比如可以入锅蒸,或者放进微波炉,这样的一个容器。

第二,冷冻的食物,要拿出来解冻的话,最好的方式是放在冷藏室里面一个晚上让它自然解冻。

第三,解冻出来的辅食,在给孩子吃之前,一定要彻底加热。这样才可以把里面有害的一些微生物充分杀死,不至于让孩子生病,比如拉肚子等情况。

第四,最好不要反复加热。

说到这个,又要回到我们的第一点,就是我们在开始冷冻的时候,那分装的时候,就用一些小的容器来分装。别用一个超级大的这个容器来装,一旦拿出来,孩子吃不了那么多,解冻之后又要放回去继续冷冻,下次拿出来二次加热,这很容易让孩子吃了之后出现不适,甚至中毒的情况。

tips:为什么冷冻食物不能反复解冻、加热?

首先,我们要知道,冰箱冷冻室的低温是无法杀死细菌的,细菌在这种低温环境下只不过是陷入休眠状态,繁殖速度减慢甚至停止而已。一等到温度合适,细菌就会重新苏醒并迅速繁殖。

如果解冻好的食物,我们马上拿来做菜,充分煮熟,那么刚刚开始繁殖的致病菌马上就被高温杀死了,这样吃是没问题的。

但是,如果解冻,或者已经加热过一次的食物,又重新放进冰箱冻起来。等下次再拿出来时,会给食物中的致病菌提供再繁殖的机会,相当于二次繁殖,就算食品的风味没有改变,有一些致病菌的次级代谢产物可能会对身体造成毒害。就算充分煮熟,也可能加大了食物中毒的风险。

并且,冷冻会造成细胞结构的破坏,而这种破坏恰好为致病菌提供了更加合适的生长环境,所以冷冻食品解冻后,致病菌繁殖的速度是比普通食品快的,这就造成了二次解冻时细菌更加快速繁殖,这样就加大了潜在的食物中毒的可能性。

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